陶瓷刀黑刀和白刀哪个好?

陶瓷刀的黑刀和白刀各有优势。黑刀硬度更高，更耐磨，适合切硬物；白刀更锋利，切菜更省力，但容易崩刃。选择看用途，黑刀耐用，白刀锋利。

对比

黑刀：黑刀表面经过特殊处理，硬度达到9莫氏，比白刀更耐磨。切骨头、冻肉时不易出现缺口，使用寿命长。但价格贵300元左右，不适合摔碰。

白刀：白刀纯白色，刀刃锋利度是钢刀的2倍，切蔬菜水果时轻松不粘。硬度稍低，切硬物易崩刃，需小心使用。价格便宜200元，适合日常轻使用。