龙虾放冷库还是保鲜?

龙虾放保鲜比冷库更好，保鲜能保持肉质鲜嫩，冷库容易导致水分流失和口感变差。

对比

保鲜：保鲜温度在0-4度，湿度高，龙虾不会脱水，肉质紧实，适合短期存放3-5天。烹饪后味道接近新鲜，适合家庭日常食用。

冷库：冷库温度低至-18度以下，龙虾会结冰，解冻后肉质变松散，水分流失多，口感发柴。适合长期存放但风味下降，适合批量加工或出口。