烤肉锡纸好还是吸油纸好?

烤肉时锡纸和吸油纸各有优势。锡纸能锁住水分和调料，让肉更嫩，适合长时间烤制；吸油纸能吸走多余油脂，让烤肉更清爽，适合短时间高温烤制。选择哪种取决于你想要的效果。

对比

锡纸：锡纸耐高温，包裹烤肉能防止水分流失，保持肉质鲜嫩。还能均匀受热，避免烤焦。适合烤整块肉或需要长时间加热的食物。缺点是容易粘连食物，取出时可能破坏形状。使用时需注意折叠严密，避免汁水漏出。

吸油纸：吸油纸透气性好，能快速吸走烤肉表面的油脂，让口感更干爽。适合烤肉块或香肠等油脂较多的食物。缺点是锁水能力差，肉质容易变干。需频繁更换纸张，确保吸油效果。使用时直接铺在烤盘上，方便清理。