酱油放冰箱还是常温?

酱油开封后建议放冰箱保存，能延长保质期并保持风味。未开封的酱油可常温存放，开封后冷藏更好。

对比

冰箱存放：酱油放冰箱能减缓氧化，防止细菌滋生，风味更持久。冷藏温度下，酱油颜色和鲜度变化慢，开封后能保存3-6个月。取出使用时需摇匀，避免分层。低温环境还能减少表面起白膜的情况，保持酱香浓郁。

常温存放：常温下开封的酱油容易变质，尤其在夏季，1-2个月就可能变酸或产生异味。温度高会加速发酵，导致颜色变深、鲜度下降。开封后若常温放置，需在1个月内用完，且每次使用后要拧紧盖子，减少接触空气。