披萨选择手拍还是铁盘好吃?

披萨的手拍饼底更松软有嚼劲，铁盘饼底则更香脆硬实。手拍披萨适合喜欢柔软口感的人，铁盘披萨适合偏爱酥脆口感的人。

对比

手拍披萨：饼底较厚，边缘蓬松，内里柔软。面团手工拍打，发酵时间更长，口感扎实。馅料分布均匀，芝士拉丝效果好，适合搭配清爽蔬菜。烘烤时受热均匀，不会过焦。

铁盘披萨：饼底薄脆，边缘焦香，整体硬实。高温铁盘快速烘烤，底部形成脆壳，锁住馅料水分。馅料丰富，油脂较多，适合重口味爱好者。烘烤时间短，饼底易脆化。