卤鸡爪放冰箱冷藏还是保鲜好?

卤鸡爪放冰箱冷藏更好，低温能抑制细菌生长，保持口感和新鲜度。

对比

冷藏：温度在0-4度之间，适合存放3-5天。鸡爪不会结冰，肉质依然紧实，汤汁也不会凝固。适合短期保存，随时取出食用方便。

保鲜：温度在5-10度之间，只能存放1-2天。鸡爪容易变质，汤汁会变稀，口感变差。适合当天吃完，不适合长时间存放。