新鲜香螺放冷藏还是冷冻好?

新鲜香螺建议冷藏保存，温度控制在4度左右，能保持3-5天。若需长期保存，可冷冻但口感会变差，保质期可达3个月。

对比

冷藏：香螺肉质更紧实，鲜味保留较好，适合短期食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，但存放时间短，容易滋生细菌。

冷冻：香螺肉质会变松散，鲜味流失，烹饪时需提前解冻，适合长期保存。冷冻后螺肉水分减少，口感不如冷藏新鲜，但能存放更久。