杏鲍菇放常温还是冰箱?

杏鲍菇最好放在冰箱冷藏保存，这样可以延长保鲜时间，保持口感和营养。常温下容易变质，冰箱能减缓细菌滋生。

对比

冰箱存放：杏鲍菇放入冰箱后，能保存5-7天不变质。低温环境抑制了微生物活动，菇体依然紧实有弹性。冷藏前用纸袋包裹，避免水分流失，这样炒菜时更鲜嫩。冰箱存放还能减少营养流失，比如蛋白质和维生素B族含量保持稳定。

常温存放：杏鲍菇在常温下只能放2-3天。室温高时，菇体表面会发黏，甚至长出霉斑。水分蒸发快，菇体变干后口感变差。常温存放还会加速营养分解，比如膳食纤维含量会下降一半。夏天高温时，变质速度更快，可能一天就坏了。