生肉和熟肉放冰箱哪个好?

生肉更适合放冰箱。生肉在低温环境下能减缓细菌繁殖，保持新鲜。熟肉虽然也能冷藏，但反复加热或存放时间过长容易变质，口感也会变差。

对比

生肉：生肉放入冰箱冷藏时，建议用保鲜袋密封，防止血水污染其他食物。冷藏温度控制在0-4摄氏度，可存放3-5天。冷冻则能保存3个月左右，解冻后尽快烹饪，避免营养流失。

熟肉：熟肉冷藏时需完全冷却再密封，防止水汽滋生细菌。冷藏只能存放2-3天，冷冻也不宜超过1个月。反复加热会让肉质变柴，味道变淡，不如现做现吃。