三文鱼保鲜还是冷冻好?

冷冻更适合三文鱼长期保存，能锁住营养和口感。短期保鲜冷藏即可，但时间有限。

对比

冷冻保存：三文鱼冷冻后可存放6个月以上，肉质和风味变化小。低温抑制细菌生长，适合批量储存。解冻后需尽快食用，避免反复冻融影响口感。冷冻成本较低，适合家庭长期储备。

冷藏保存：三文鱼冷藏只能存放3-5天，适合即买即食。温度需控制在0-4摄氏度，否则容易变质。肉质更新鲜，但需频繁购买，储存空间占用小。适合追求即时新鲜感的消费者。