饱和盐水用热水还是凉水?

用热水调制饱和盐水更快溶解盐，适合急需使用的情况；用凉水调制溶解慢，但盐分更稳定，适合长期保存。

对比

热水：热水能让盐快速溶解，几分钟就能制成饱和盐水，节省时间。水温越高，溶解速度越快，适合烹饪或急救时快速调配。但热水冷却后可能有少量盐析出，浓度会略微下降。

凉水：凉水溶解盐需要更长时间，可能需要搅拌或静置过夜。不过配好的盐水在常温下能保持稳定，盐分不会轻易分离，适合腌制食物或长期存放。室温下溶解的盐水更均匀，不易出现结晶。