大米和小麦哪个产量高?

大米的产量高于小麦。全球每年大米产量约5亿吨，小麦产量约7.5亿吨，但单位面积产量大米更高。水稻一年可种植2-3季，小麦多数地区1季。中国南方水稻亩产可达500公斤，小麦亩产约400公斤。

对比

大米：水稻适合温暖湿润环境，生长周期短，一年能多次收获。亚洲国家如中国、印度种植面积广，单产高。每公顷水稻产量可达4吨以上，热带地区甚至更高。水稻需要大量水资源，但经济价值高，是半数以上人口的主食。

小麦：小麦适应性强，耐寒耐旱，种植范围更广。全球种植面积比水稻大，但单产较低。每公顷产量约3吨，主要分布在温带地区。小麦生长周期约120天，一年一季，是面包、面条等食品原料，需求稳定但单产不如水稻。