山楂糕做好后放冷藏还是冷冻?

山楂糕做好后建议放冷藏保存，温度控制在4度左右即可。冷藏能保持其软糯口感，同时防止水分流失。若需保存超过7天，可考虑冷冻，但解冻后质地会变硬，口感稍差。

对比

冷藏：山楂糕在冰箱冷藏室存放，3天内风味最佳。软糯Q弹的质地得以保留，酸甜适中。取出后可直接食用，无需解冻。每天消耗1块的家庭适合冷藏，方便取用。

冷冻：冷冻可保存1个月以上，适合批量制作。但冷冻后山楂糕会变硬，解冻需提前6小时移至冷藏室，口感偏干。适合长期保存或制作配料，如搭配酸奶食用。