不锈钢316炒锅和铁锅哪个好些?

不锈钢316炒锅更耐用，适合现代厨房，铁锅需要养锅，适合传统烹饪。

对比

不锈钢316炒锅：材质耐腐蚀，不生锈，清洗方便，适合炒菜、煮汤。锅体轻，导热快，但价格较高。适合忙碌生活，不需要特别保养。

铁锅：传热均匀，能保留食物香味，适合爆炒。需要开锅和防锈处理，用后要擦油保存。重量大，新手可能觉得累手，但长期使用效果越来越好。