干鱿鱼放冷藏还是冷冻?

干鱿鱼应该放入冷冻保存，这样能延长保质期并保持品质。冷藏只能短期存放，容易受潮或变质。冷冻后干鱿鱼能存放半年以上，冷藏则最多1-2周。

对比

干鱿鱼冷冻：冷冻能锁住干鱿鱼的水分和营养，避免受潮发霉。温度保持在零下18度左右，可以存放6个月以上。取出后自然解冻，口感和风味变化很小。适合长期储存，比如一次购买较多时使用。冷冻还能防止虫卵滋生，保存更安全。

干鱿鱼冷藏：冷藏温度在4度左右，只能短期保存1-2周。环境湿度较高，干鱿鱼容易吸潮变软，甚至发霉。开封后需密封好，但依然不如冷冻可靠。适合短期内少量食用，比如一周内用完的情况。冷藏保存的干鱿鱼风味会稍微变淡，口感也稍差。