奶油蛋糕冷藏还是冷冻好?

奶油蛋糕冷藏保存更好，温度控制在2-6摄氏度，能保持松软口感和新鲜度。冷冻会让蛋糕变干，口感变硬，解冻后还会出水。

对比

冷藏奶油蛋糕：放在冰箱冷藏室，用保鲜膜盖好，可以保存2-3天。蛋糕保持湿润，奶油不会融化，味道新鲜。适合短期存放，随时想吃都能直接取用。

冷冻奶油蛋糕：冷冻前用保鲜袋密封，能放1个月以上。但冷冻后蛋糕会变硬，奶油容易分层，解冻后需要回温，口感变差，还会出水影响风味。适合长期保存，但风味和口感会打折扣。