不锈钢锅底复底好还是一体好?

不锈钢锅底复底和一体各有优势。复底锅导热快，适合燃气灶，价格实惠；一体锅受热均匀，适合电磁炉，更耐用耐用。选择主要看灶具类型和使用需求。

对比

复底锅：锅底是两层结构，中间夹有铝或铜层，导热效率高，升温快，适合明火灶具。重量较轻，价格便宜，但长期使用可能分层，影响导热效果。清洗时要注意避免硬物刮伤，防止层间进水。

一体锅：整个锅身和锅底是一体成型，材质均匀，受热稳定，适合电磁炉等需要平面接触的灶具。结构坚固，使用寿命长，不易变形，但重量较重，价格稍高。导热速度稍慢，但保温效果更好。