雀巢植物奶油和雀巢动物奶油哪个做冰淇淋更好?

雀巢植物奶油更适合制作冰淇淋，因为它更容易打发，稳定性好，融化慢，且成本较低。

对比

雀巢植物奶油：由植物油制成，不含胆固醇，口感顺滑细腻，打发后体积大，适合长时间保存。制作冰淇淋时不易出水，成品形状保持好，适合家庭日常使用。价格实惠，保存期长，操作简单，新手也能轻松掌握。

雀巢动物奶油：由牛奶提炼，含有天然乳脂，奶香浓郁，口感更接近传统冰淇淋。但打发难度较高，容易融化，需要快速操作。成本较高，保存期短，更适合追求高品质或专业制作的场景。