东北木耳好还是青川木耳好?

东北木耳和青川木耳各有特色，选择主要看个人喜好。东北木耳肉质厚实，口感Q弹，适合凉拌或炖煮；青川木耳耳片薄脆，味道清香，更适合炒菜或做汤。

对比

东北木耳：产自东北地区，气候寒冷，木耳生长周期长，耳片厚实饱满，泡发后体积大，口感筋道有嚼劲。富含胶质，炖汤时汤汁浓稠，凉拌时爽脆可口。价格适中，每斤约50元，适合喜欢浓郁口感的食客。

青川木耳：来自四川青川县，气候湿润，木耳耳片薄小，泡发后轻盈柔软，味道清淡微甜。炒菜时易入味，做汤时清爽不腻。价格较高，每斤约80元，适合追求细腻口感的家庭。