面窝米浆稀好还是干得好?

面窝米浆干一些更好，这样炸出来的面窝外酥里嫩，形状也更挺立。

对比

干米浆：干米浆黏稠度高，容易定型，炸的时候不容易散开，成品外皮酥脆，内里柔软，吃起来有层次感。干浆做出来的面窝形状饱满，边角分明，卖相好。

稀米浆：稀米浆流动性太强，下锅后容易摊开，导致面窝扁平，形状不规整。炸出来的口感偏软，外皮不够酥脆，容易吸油，吃起来油腻感重。