鳕鱼保存是冷藏还是冷冻好?

冷冻保存鳕鱼更好，能保持鱼肉的鲜度和营养，延长保存时间到半年以上。冷藏只能保存2-3天，容易变质。

对比

冷冻保存：将鳕鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。低温能抑制细菌生长，鱼肉的口感和颜色变化小。解冻后依然能保持紧实的肉质，适合长期存放。家庭可用分装法，每次取出一部分食用，避免反复解冻。

冷藏保存：鳕鱼放在冰箱冷藏层，温度控制在0-4度。只能短期保存，3天内必须吃完。存放时需用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。超过期限后，鱼肉会发软、发酸，甚至产生异味，不适合食用。