香蕉低温保存还是高温保存?

香蕉适合在12到15度的环境中保存，温度过高或过低都会影响口感和成熟速度。高温加速成熟，容易变软变黑；低温则导致冻伤，影响风味。

对比

高温保存：香蕉放在20度以上的环境里，2到3天就会变黄变甜，果皮出现黑斑。果肉变软，甜味增加，但容易过熟腐烂。适合想尽快食用的人，但存放时间短，最多3到4天。

低温保存：温度低于10度时，香蕉果皮会变暗，果肉失去甜味，出现硬块。冷藏后口感变差，甚至无法正常成熟。适合短期存放，但取出后需常温放置几天才能恢复风味，整体体验较差。