铁观音茶叶要保鲜还是速冻保存?

铁观音茶叶更适合保鲜保存，速冻会破坏茶叶的香气和口感。

对比

保鲜保存：将铁观音放在密封罐中，置于阴凉干燥处，温度控制在20摄氏度左右。这种方法能保持茶叶的清香和鲜爽，存放6个月到1年，香气依然浓郁。茶叶中的活性物质缓慢氧化，口感醇厚，冲泡后汤色明亮。

速冻保存：将茶叶密封后放入冰箱冷冻，温度零下18摄氏度。虽然能延长保存时间到2年，但茶叶在冷冻过程中水分结冰，细胞结构受损。取出后香气流失严重，口感变得平淡，甚至出现异味，失去铁观音特有的韵味。