高压锅用铝合金好还是不锈钢的好?

铝合金高压锅导热快，省时省气，适合追求效率的家庭；不锈钢高压锅耐用抗腐蚀，适合长期使用，但加热稍慢。

对比

铝合金高压锅：导热效率高，加热速度快，煮饭炖菜节省约20分钟时间，重量轻，便于移动。内胆光滑，不易粘锅，但硬度较低，长期使用可能出现轻微变形，表面易划伤，需小心保养。

不锈钢高压锅：材质坚固，抗摔打抗腐蚀，使用寿命长达10年以上，不易变形，内壁光滑易清洁。导热速度比铝合金慢10分钟左右，重量较重，单手操作稍费力，适合厨房固定位置使用。