蒸锅买304还是430材质的好?

304不锈钢蒸锅更好，耐腐蚀性强，使用寿命长，适合日常蒸煮食物。430不锈钢价格便宜，但容易生锈，长期使用可能影响健康。

对比

304不锈钢：含镍8%以上，抗酸碱腐蚀，蒸煮食物不会释放有害物质，锅体厚实耐用，适合家庭长期使用。价格较高，但安全性好，适合蒸鱼、蒸蛋等精细料理。

430不锈钢：含镍量低，价格便宜，但遇酸性食物容易生锈，锅体较薄，使用寿命短。适合偶尔蒸煮粗粮，如红薯、玉米，但不适合蒸海鲜或带汤汁的食物。