烤箱是广域控温好还是上下控温好?

烤箱的控温方式各有优势，广域控温适合大批量或复杂烹饪，上下控温则更适合日常家用。选择时需考虑使用场景和烹饪需求。

对比

广域控温：烤箱内部温度分布更均匀，能同时加热多个区域，适合烤制多层蛋糕或大批量食物。加热速度快，温度控制精准，但结构复杂，价格较高，维修成本也高。适合专业烘焙或商业用途。

上下控温：通过上下加热管调节温度，结构简单，价格实惠，适合家庭日常使用。烤制单层食物效果不错，但多层烤制时容易出现温差，需中途调整位置。维护方便，能耗较低，适合新手或简单烹饪。