煎锅与电饼铛哪个好?

煎锅适合炒菜，火力大，能快速锁住食材水分；电饼铛适合做饼类，受热均匀，不用翻面更省事。

对比

煎锅：传统铁锅加热快，适合爆炒蔬菜、煎鱼等。锅底薄，升温迅速，能产生焦香口感。但需要控制火候，新手容易煎糊。清洗时要小心防锈，保养麻烦。

电饼铛：双面加热设计，做葱油饼、鸡蛋灌饼很方便。温度可调，不会糊锅。体积较大，收纳占地方。功率一般在1000到1500瓦，耗电量中等。适合厨房新手或做早餐的家庭。