裱花和拉花哪个难?

裱花比拉花更难。裱花需要精细的手控力和长时间练习，而拉花相对简单，步骤少，容易上手。

对比

裱花：裱花需要控制裱花袋的角度和力度，做出复杂的造型。一个简单的玫瑰花需要20多个动作，每个动作都要连贯。新手练习时容易挤坏形状，需要反复练习才能稳定。裱花还考验耐心，一个蛋糕可能要花1小时以上完成装饰。

拉花：拉花主要是在咖啡表面拉出简单图案，步骤只有倒奶和拉花两步。新手学3次就能做出基础心形或叶子。拉花不需要复杂工具，一个奶缸和咖啡杯就能开始。出错时可以重新拉，不像裱花难以修改。