脆皮鲜奶是放冰箱冷冻还是冷藏好?

脆皮鲜奶最好冷藏保存，冷冻会让外皮变硬，影响口感。

对比

冷藏：将脆皮鲜奶放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样能保持外皮的酥脆和内部的嫩滑，一般可以存放2-3天。取出后直接食用，风味最佳。

冷冻：如果冷冻，温度低于零度，外皮会变得坚硬，甚至开裂。解冻后口感会变差，外皮不再酥脆，内部也可能出现冰晶，影响整体体验。冷冻保存时间虽长，但风味损失较大。