虾干好吃还是虾好吃?

虾和虾干各有风味，新鲜虾口感鲜嫩，适合清蒸或白灼；虾干则味道浓郁，适合煲汤或炒菜。

对比

新鲜虾：肉质Q弹，水分充足，吃起来清爽不腻。烹饪时只需简单处理，10分钟就能上桌，保留原汁原味。适合喜欢鲜甜口感的人，搭配蒜蓉或酱油就很美味。

虾干：经过晾晒后水分减少，香味浓缩，吃起来有嚼劲。泡发后煲汤，能让汤底变得鲜甜；炒菜时加入几粒，能提升整道菜的层次感。适合喜欢浓郁风味的人，保存时间长达半年。