白酒浓香型和酱香型哪个适合保存?

白酒浓香型和酱香型都适合保存，但酱香型因工艺复杂、酯类物质丰富，陈放后口感更醇厚，适合长期保存；浓香型香气浓郁，适合3-5年内饮用，保存时间过长可能减弱风味。

对比

浓香型：以泸州老窖、五粮液为代表，采用续糟配料、混蒸混烧工艺，酒体中乙酸乙酯等香气物质含量高，口感清爽。保存时需避光、恒温，建议3-5年内饮用，否则香气会逐渐散失，酒体变淡。

酱香型：以茅台、郎酒为代表，采用坤沙工艺，九次蒸煮、八次发酵，酒体富含酚类、酸类等复杂成分。陈放过程中，物质缓慢转化，口感更柔和，香味更协调。保存得当可存放10年以上，甚至越陈越香。