摆摊烧烤煤气烤炉好还是电烤炉好?

摆摊烧烤时，煤气烤炉更适合户外流动摊位，火力猛升温快，适合大量客流量；电烤炉更适合固定摊位，操作简单无明火，安全省心。

对比

煤气烤炉：火力强劲，3分钟就能达到高温，适合快速烤肉串，能连续工作8小时以上。缺点是携带麻烦，需要携带煤气罐，重量超过20公斤，还要注意通风安全。

电烤炉：插电即用，温度稳定，烤出来的食物受热均匀，不会出现烤焦的情况。重量轻，只有10公斤左右，移动方便。缺点是依赖电源，户外没插座就用不了，最大功率2000瓦，烤制速度比煤气慢2分钟。