榴莲肉放冷藏还是保鲜?

榴莲肉放冷藏保存3-5天，口感会变硬但味道不变；放冷冻可保存1-2个月，但解冻后质地会变软。

对比

冷藏：适合3天内吃完的情况。温度控制在4度左右，榴莲肉不会结冰，颜色保持淡黄，但水分会慢慢流失，吃起来有点干。适合想保持原味的人。

冷冻：适合长期保存。零下18度能锁住新鲜，但解冻后榴莲肉会出水，像果泥一样，适合做甜品或冰沙。保存时最好用密封盒，避免串味。