山西饸饹面和河南饸饹面哪个好?

山西饸饹面和河南饸饹面各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。山西饸饹面以荞麦面为主，口感筋道，搭配羊肉汤和酸菜，味道浓郁；河南饸饹面多用小麦面，汤汁清淡，常配豆芽和香菜，清爽可口。

对比

山西饸饹面：山西饸饹面用荞麦面压制，面条粗壮有嚼劲，汤底以羊肉和酸菜为主，酸辣开胃。配料有土豆、豆腐和辣椒油，热量较高，适合喜欢重口味的人。一碗约200克，价格15元左右，适合秋冬食用。

河南饸饹面：河南饸饹面用小麦面制作，面条细软，汤底清淡，多用骨头汤或牛骨汤，搭配豆芽、香菜和葱花，清爽不腻。一碗约180克，价格10元左右，适合夏季或喜欢清淡口味的人。