蜂蜜用开水还是用温水合适?

蜂蜜适合用温水冲泡，水温超过60度会破坏其中的活性酶和营养成分，降低保健效果。

对比

温水冲泡：水温控制在40度左右，能最大限度保留蜂蜜的维生素、矿物质和酶类物质，口感清甜顺滑，适合日常饮用，尤其适合老人和儿童。每天一杯温水蜂蜜水，有助于润肠通便，增强免疫力。

开水冲泡：高温开水会破坏蜂蜜中的活性成分，营养流失超过一半，还可能产生苦涩味。偶尔用开水冲泡不会有大问题，但长期饮用会降低蜂蜜的保健价值，浪费天然营养。