鲤鱼放冰箱做熟了放好还是生着放好?

生着放冰箱更好。熟鲤鱼容易滋生细菌，保存时间短，口感也容易变差。生鲤鱼冷藏能保持新鲜，烹饪时风味更好。

对比

生鲤鱼：生鱼放入冰箱冷藏，能锁住水分和鲜味，适合2-3天内食用。烹饪时肉质紧实，汤汁更清澈。需要注意用保鲜袋密封，避免串味和水分流失。

熟鲤鱼：熟鱼放冰箱后，蛋白质易变性，肉质变柴，味道变淡。细菌繁殖快，只能保存1天左右。再次加热时营养流失多，还可能产生有害物质。