软壳虾和硬壳虾哪个有重量一样?

软壳虾和硬壳虾的重量基本相同，因为虾肉的重量变化不大，主要区别在于外壳的硬度。

对比

软壳虾：外壳较软，含水量稍高，整体重量接近硬壳虾。烹饪后虾肉收缩较少，口感更嫩，适合快速烹饪。

硬壳虾：外壳坚硬，含水量稍低，重量与软壳虾相当。烹饪后虾肉收缩更明显，口感更紧实，适合长时间炖煮。