内蒙古和新疆的羊肉哪个好?

内蒙古羊肉肉质紧实，脂肪分布均匀，适合涮火锅和烧烤；新疆羊肉肥瘦相间，香气浓郁，适合炖煮和手抓肉。

对比

内蒙古羊肉：生长在草原，吃天然牧草，肉质细腻有嚼劲，脂肪少不腻人。烤着吃特别香，涮火锅几秒就能熟，肉味鲜甜。当地人喜欢整块烤，外焦里嫩，蘸点盐就很美味。

新疆羊肉：戈壁滩上的羊运动量大，肌肉发达，肥肉部分油脂丰富。炖汤时油脂融入汤里，汤色奶白，肉烂入味。手抓肉肥瘦分层，咬一口满嘴油香，适合寒冷天气吃。烤全羊外皮焦脆，内里多汁，宴客必备。