龙井茶冷藏好还是冷冻好?

龙井茶冷藏保存更好，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。冷藏温度控制在0-5度之间，能延缓茶叶氧化，保持鲜爽度。冷冻虽然温度更低，但反复解冻会导致水分凝结，茶叶受潮变质，香气流失更快。家庭存放建议用密封罐装好，再放冰箱冷藏，避免串味。

对比

冷藏：龙井茶冷藏时，温度稳定在冰箱保鲜层，茶叶中的茶多酚和氨基酸不易分解。密封良好的茶叶能存放3-6个月，冲泡后依然保持清香和鲜爽。冷藏不会让茶叶结冰，避免细胞壁破裂，口感更接近新茶。日常取用方便，只需提前半小时取出回温即可。

冷冻：龙井茶冷冻时，低温会加速茶叶纤维变脆，解冻后容易碎裂。冷冻室的湿度较高，密封不严会导致茶叶吸潮，产生异味。冷冻后的茶叶香气挥发更快，存放超过1个月就会明显变淡。反复解冻还会让茶叶表面凝结水珠，促进霉变，影响品质。