不锈钢和麦饭石那种锅更好?

不锈钢锅耐用、导热快，适合炒菜炖肉；麦饭石锅不粘锅、易清洗，适合煎蛋烙饼。选哪种看用途，家用推荐麦饭石锅，长期烹饪选不锈钢锅。

对比

不锈钢锅：锅体厚实，能承受高温，炒菜时火力均匀，不容易变形。用几年后可能出现划痕，但不影响使用。清洗时需用钢丝球，否则油污难除。适合炖汤、煎鱼等需要火力的菜式，价格比麦饭石锅便宜20元左右。

麦饭石锅：表面有一层天然涂层，煎蛋时基本不粘锅，洗起来很省事。锅体轻，适合女生单手操作，但长期高温后涂层可能脱落。适合做早餐煎饼、煎牛排，价格比不锈钢锅贵30元左右，涂层破损后需更换。