干红枣保存应该冷藏还是冷冻?

干红枣建议冷藏保存，温度控制在5摄氏度左右即可。冷冻虽然能延长保质期，但会让红枣变硬，口感变差。冷藏能保持红枣的柔软和香甜，适合日常食用。

对比

冷藏保存：将干红枣放入密封袋或保鲜盒，存放在冰箱冷藏室。温度稳定在5摄氏度左右，能防止红枣受潮发霉，同时保持原有的风味和口感。这种方法适合3-6个月内吃完的情况，取用方便，无需提前解冻。

冷冻保存：将干红枣用保鲜膜包裹后放入冷冻室，温度保持在零下18摄氏度。冷冻能保存1年以上，但取出后红枣会变得坚硬，需要自然回温才能恢复柔软。冷冻后的红枣水分流失较多，甜度会略有下降，适合长期存放但不适合频繁取用。