原切牛排储存冷冻还是冷藏?

原切牛排建议冷藏保存，冷冻会影响肉质口感。冷藏温度保持在0-4摄氏度，能维持3-5天的新鲜度。若需长期保存，冷冻需用密封袋包裹，防止水分流失和串味，但解冻后肉质会变柴。

对比

冷藏保存：牛排能保留原有汁水和风味，适合3-5天内食用。操作简单，只需用保鲜膜包裹即可，无需解冻步骤。缺点是保存时间短，超过5天容易变质。

冷冻保存：可存放6个月以上，适合批量采购或长期需求。但冷冻过程会破坏肌肉纤维，解冻后肉质变干，口感变差。需提前解冻，耗时较长且操作不当易滋生细菌。