13天毛鸡蛋和16天毛蛋哪个细菌多?

13天毛鸡蛋比16天毛鸡蛋的细菌数量更多。因为孵化时间越长，胚胎发育越完整，蛋壳的透气性会逐渐降低，细菌繁殖反而受到一定抑制。而13天的毛鸡蛋正处于胚胎快速发育阶段，蛋壳孔隙较大，外界细菌更容易进入并繁殖。

对比

13天毛鸡蛋：胚胎处于发育中期，蛋壳孔隙较大，细菌容易侵入。蛋内营养物质丰富，为细菌提供了良好的繁殖环境。细菌数量在此时达到较高水平，食用时风险较大。

16天毛鸡蛋：胚胎接近成熟，蛋壳结构更致密，细菌进入难度增加。蛋内部分营养已被胚胎吸收，细菌繁殖速度放缓。细菌数量相对较少，但胚胎体积增大，食用口感较差。