生海鲜过夜是用水泡好还是冰箱冷藏好?

生海鲜过夜最好用冰箱冷藏保存，这样能保持新鲜度，避免细菌滋生。用水泡会导致海鲜吸水变软，营养流失，还容易变质。

对比

冰箱冷藏：将生海鲜用保鲜袋或密封盒装好，放入冰箱冷藏层，温度控制在4摄氏度以下。这种方法能减缓细菌繁殖，保持海鲜的肉质和口感，适合存放1-2天。记得不要直接接触冰箱内的其他食物，避免交叉污染。

用水浸泡：把海鲜泡在清水中，看似能保湿，实则会让海鲜吸水膨胀，肉质变松散，鲜味降低。长时间浸泡还会导致水质变差，滋生细菌，加速海鲜腐败。这种方法仅适合临时存放，不适合过夜保存。