不锈钢的锅好还是麦饭石好?

不锈钢锅耐用易清洁，适合炒菜炖汤；麦饭石锅不粘锅健康，适合煎蛋烙饼。

对比

不锈钢锅：材质坚硬，能用十年以上，导热快，大火爆炒效果好。表面光滑，油污一擦就掉，还能放进洗碗机清洗。缺点是容易刮花，长时间煮酸性食物可能析出金属。

麦饭石锅：天然矿石涂层，煎蛋不粘锅，少油更健康。锅体轻便，适合小火慢煎。涂层脱落就不能用了，寿命一般3年。高温油炸容易损坏，不能长时间空烧。