豆芽放常温还是冰箱冷藏?

豆芽最好放在冰箱冷藏，这样可以延长保鲜时间，保持脆嫩口感。常温存放容易发芽或变质，影响食用安全。

对比

冰箱冷藏：豆芽放入冰箱后，低温能减缓生长速度，防止水分流失。用保鲜袋装好并留出透气孔，可存放5天左右。取出后依然清脆，适合炒菜或凉拌。冷藏还能抑制细菌滋生，减少腐烂风险。

常温存放：豆芽在室温下会快速生长，根部变长，叶片发黄。1-2天内就可能开始腐烂，产生异味。温度越高，变质越快，尤其是夏天半天就可能变软。常温存放的豆芽口感变差，炒制时出水多，失去鲜味。