枸杞晾干还是晒干?

枸杞晾干和晒干各有特点。晾干颜色鲜红，营养保留好，但时间长。晒干速度快，颜色偏暗，部分营养流失。家庭少量保存选晾干，量大需快速处理用晒干。

对比

晾干：在通风阴凉处自然风干，温度不超过40度，能保留枸杞的红色和甜味，维生素C等营养损失少，适合长期存放。整个过程需要7到10天，适合少量枸杞处理。

晒干：直接放在太阳下暴晒，温度可达50度以上，水分蒸发快，2到3天就能完成。但高温会让枸杞颜色变暗，甜味降低，部分活性成分分解，适合急需干燥的情况。