猪油冷冻还是保鲜?

猪油冷冻保存时间更长，能放半年以上；保鲜只能放1-2个月，容易变质。冷冻时猪油不会变味，但解冻后需尽快用完；保鲜的猪油取用方便，但需经常检查是否哈喇。

对比

冷冻保存：猪油装进密封盒，放冰箱冷冻层，温度零下18度。这样能隔绝空气和细菌，油脂不容易氧化。每次用干净勺子挖取，避免生水混入。冷冻后的猪油颜色和香味变化小，但解冻后要尽快用完，反复冷冻会影响口感。

保鲜保存：猪油常温放阴凉处，或冷藏保存。冷藏能延长到2个月，但需每周检查一次，闻闻有没有怪味。取用后密封好，防止灰尘进入。常温保存最快，1个月左右就会开始变味，适合短期使用。