椴木耳和小碗耳哪个更好?

椴木耳比小碗耳更好，因为它的口感更脆嫩，营养价值更高，泡发后体积更大，性价比更优。

对比

椴木耳：椴木耳生长在椴木上，生长周期长达3年，肉质厚实，口感清脆。泡发后每100克干木耳能膨胀到800毫升，富含铁、钙等元素。烹饪时只需10分钟就能达到最佳口感，适合凉拌或热炒。价格每斤约80元，但泡发后分量足，实际成本较低。

小碗耳：小碗耳多用袋料栽培，生长周期仅3个月，耳片薄，口感偏软。泡发后每100克干木耳只能膨胀到500毫升，营养含量较低。烹饪时需煮15分钟以上才能变软，适合炖汤。价格每斤约50元，但泡发后分量少，实际性价比不如椴木耳。