真空锅是不锈钢好还是铝合金锅好?

不锈钢真空锅更耐用，适合长期使用；铝合金真空锅导热快，但需要小心保养。

对比

不锈钢真空锅：材质坚硬，不易刮花，适合炖煮肉类等长时间加热的食物。锅体较重，价格稍高，但使用多年依然保持良好性能。清洗方便，不残留食物气味，适合家庭日常使用。使用寿命可达10年以上，性价比高。

铝合金真空锅：锅体轻便，导热快，省时省电，适合快速加热的菜肴。表面易氧化，需要避免长时间存放酸性食物。价格便宜，但使用3-5年后可能出现变形或涂层脱落。适合短期使用或租房人群，但需注意保养频率。